学校法人 後藤学園 専門学校 武蔵野調理師専門学校 文部科学大臣認定 職業実践専門課程(該当全学科)

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2017.01.23

授業紹介『食品加工学実習 練り製品』

今年度最後の実習は魚のすり身を使った「かまぼこ」と「さつま揚げ」でした。
半年間、うどんや中華麺、缶詰やソーセージなど、たくさんの実習をしました。普段お店買うのが当たり前の食品を作ってみて、食品について関心を持つことができた授業でした。

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