クックトレーニングコース

2年次から、3つの選択コースを用意。
栄養士としての個々の強みを作ります。

栄養士の主な職場となるのは、小学校や事業所(社員食堂など)、高齢者のための福祉施設、幼稚園・保育所、病院などです。 2年次からは、各自の希望する卒業後の進路に合わせて、コースを選択し、より専門的な実践力を磨いていきます。 各職場での栄養士としてのあり方など、総合的な視点から充実した学びを展開しています。

  • 病院・福祉栄養コース
  • チャイルドニュートリメントコース
  • クックトレーニングコース

社員食堂などで活躍する応用力を身に付ける

事業所給食などを想定して、さまざまな食に対応できる栄養士としての応用力を磨いていきます。 人気メニューの実習のほか、テーブルコーディネー トなどについても学んでいきます。  

クックトレーニング実習1・2

事業所給食・産業給食における栄養士の役割を理解し、栄養管理や衛生管理、 食材管理など現場の状況を把握し、 あらゆる角度から「食」に対し自由自在に対応できる知識を身につけていきます。 実際に用いられている献立を調理しながら、事業所給食・産業給食への理解を深める実習も行います。 多くの献立を調理することにより、献立作成の能力や調理技術を向上させます。

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