社員食堂などで活躍する応用力を身につける
事業所給食などを想定して､さまざまな食に対応できる栄養士としての応用力を磨いていきます｡人気ﾒﾆｭｰの実習のほか､ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄなどについても学んでいきます｡


事業所給食実習1･2
事業所給食･産業給食における栄養士の役割を理解し､栄養管理や衛生管理､食材管理など現場の状況を把握し､あらゆる角度から｢食｣に対し自由自在に対応できる知識を身につけていきます｡実際に用いられている献立を調理しながら､事業所給食･産業給食への理解を深める実習も行います｡多くの献立を調理することにより､献立作成の能力や調理技術を向上させます｡




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