武蔵野栄養専門学校 入学案内2020
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栄養学・食品学的視点から、食材の持つ特性や調理性を活かし、より良い調理法や調理過程を研究します。いろいろな食品の特性を活かした、より高い付加価値のある加工食品を考え、創作・研究します。栄養素や衛生面、相互効果、貯蔵など、食品を多面的な視野から捉え、より効果的なメニュー開発に向けて研究します。調理学研究室病態や、患者の方により近い視点から栄養を考える臨床栄養学。栄養を通して健康生活を保つさまざまな方法を研究します。臨床栄養学研究室食品加工学研究室食品理化学研究室研究室紹介授業以外でも調理や栄養を自由に探究するために4つの研究室が設けられています。総合学園祭では、研究室の生徒たちの豊かな発想から生まれた1年間の研究成果を発表しています。WELCOME TOMUSASHINO FESTIVAL!!食べ物の色が味覚に与える影響について研究したよ!何色のおにぎりがおいしそうに見えるかな?減塩けんちん汁をつくったよ。味見してみてね!学校給食の歴史を通して年齢別の食事や必要な栄養素の違いについて調べたよ!43

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