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授業の様子

2017.01.23

授業紹介『食品加工学実習 練り製品』

今年度最後の実習は魚のすり身を使った「かまぼこ」と「さつま揚げ」でした。
半年間、うどんや中華麺、缶詰やソーセージなど、たくさんの実習をしました。普段お店買うのが当たり前の食品を作ってみて、食品について関心を持つことができた授業でした。

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2014.12.26

二年生、選択コース授業 「前菜、サラダ、メインの魚、肉、パスタ、デザート…」

2014.12.19

二年生、選択コース授業
「前菜、サラダ、メインの魚、肉、パスタ、デザート」
事業所内でのパーティー料理をテーマに作りました。
「皆さんの今後に期待します。。」
担当:宮屋敷 忠信 先生

 

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2014.12.21

一年生、調理実習 「ブッシュドノエル、お節料理…」

2014.12.19

一年生の調理実習
「ブッシュドノエルとパンナコッタ」

「お節料理で、煮物、伊達巻、栗金団」
担当:宮屋敷 忠信 先生
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2014.12.12

一年生、調理実習 「ハンバーグ、カボチャの…」

2014.11.14
一年生の調理実習です。
「ハンバーグ、カボチャのポタージュ、ルッコラのサラダを作りました」
担当:宮屋敷 忠信 先生
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